烘焙中不可或缺的成员就是糖类。糖作为一种餐饮烘焙原料，种类很多，如白砂糖、红糖、麦芽糖等。绝大部分的糖类保存方法是，用密封的瓶子或者袋子装好以后。放置在阴凉、通风、干燥的地方。不要让它接近到潮湿或者日光直射及温度过高的地方，避免受潮结块。
在这里【嘉燊商贸】小编讲解一下糖类中常见的麦芽糖：纯正的麦芽糖本身就是发酵糖化的食材，故易于存放，只须取用时使用干净的器具挖取，不用冷藏就能避免腐坏，开封后注意不沾染水气及***，常温保存放置干燥阴凉处即可。
洛阳市嘉燊商贸有限公司我们拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。
食品香料-食品用香料：A天然香料；B合成香料；C焙烤食品常用香料.①甜橙油，②橘子油，③柠檬油，④八角茴香油，⑤香油，⑥香兰素，⑦香兰素，⑧丁位癸内酯，⑨麦芽酚，⑩麦芽酚。食用香精：①食用水溶性香精；②食用油溶性香精；③乳化香精；④粉末香精；⑤果香基香精；⑥肉味香精。香味剂使用①香味剂香型的选择；②种类的选择；③使用注意事项；④添加方法；⑤使用量；⑥兼容配方阈值衍生风味。
洛阳市嘉燊商贸有限公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨，全力跟随客户需求，不断进行产品创新和服务改进。
糖的阈值相对甜度：蔗糖100, 果糖120, 葡萄糖74 ,半乳化糖50, 麦芽糖60, 乳糖20、木糖40 、山梨醇50、麦芽醇75~ 、木糖醇100、 、乳糖醇30 、三氯蔗糖4w、 甜味素1w 、甜蜜素 3q、甜叶菊150_ 、阿力甜2s,、安赛蜜 2w、二氢查耳酮3w,、低聚果糖30 、大豆低聚糖70、低聚半乳糖20、罗汉果、 白糖300倍 、阿斯巴甜3w。
