超声波清洗机是由超声波发生器和超声波换能清洗槽组成。对酒店、食堂、餐厅的一次性餐具、消毒餐具、盘子、碗、酒杯、勺子、筷子、碟子进行清洗。由发生器输出超音频振荡电功率，经换能器将电功率换成超声机械振动，清洗液在超声振动下，产生具有数千万个大气压的微核波，盐池饭店洗碗机，形成液面与被清洗面间的高速核气流，使粘附在清洗表面的各类污物剥落，从而达到清洗的目的。利用超出声波清洗具有清洗速度快、效果好、不损坏零件、减轻劳动强度、节约成本等优点。
无油污或油污较小的餐具，学校饭店洗碗机，无须用洗洁精即可洗净；不仅能有效洗净物品，还能有效远离化学物质，保证健康和环保，油污较大的餐具，好用40-50度的热水清洗，为缩短时间也可添加少量任一品牌的洗洁精（起辅助除油作用）。
商用超声波洗碗机操作简单轻松便利；
餐具、蔬菜、水果等无须刻意排列，任何形状的餐具，高脚杯、壶、瓶、锅等不论深浅，都不受限制，清洗人员的手无须碰到油水，可避免对皮肤的伤害，还可避免油水的气味残留在手上。
超声波洗碗机省电、节水、噪声小
由于超声波洗碗机不需要电机、水泵，饭店大型洗碗机，洗涤时不需要高压水、循环水，不需要机构的运动与回转，一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成，所以机器噪声小，而且节水、省电。
酒店餐厅洗碗机的所用十大理由
1，提高洗涤速度：洗碗时间明显缩短，减轻了劳动强度。
2，减少瓷器损破率：手洗碗碟避免不了碗碟间的相互碰撞，而洗碗机利用高 压、高温水喷淋的方式，达到餐具的清洗和消毒标准。
3，减少员工数量：劳动法的普及，每个洗碗工的费用明显增加。
4，降低劳动强度：解决“洗碗工招聘难”的问题，体现公司人文关怀！
5，节约用水：清洗每框餐具仅需约3L水
6，保证清洁和消毒效果：经过洗碗机机正确洗涤的餐具合格率达98%以上。
7，饭店洗碗机多少钱，提高餐具周转速度：经过洗碗机清洁和消毒干燥后的餐具可以直接上桌使用，省去了手洗碗碟后的消毒干燥程序。
8，改善工作环境：洗碗间将保持干净明亮，地上将没有污水或明显减少。
9，提高餐厅品位：美食与食品安全同样重要。
10，提升竞争力：***的卫生条件，体现竞争力！
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