膳食配送-康有农业送菜公司-酒店膳食配送

绿色无公害有机蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。一般说来，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标两类。

感官质量指标：

1、叶菜类 包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉持鲜嫩，形态好，色泽正常;茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤;无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外);结球的叶菜应结球紧实;***和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤;花椰菜、花球洁白、青花菜无托叶，酒店膳食配送，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。

简单大概的想大家讲述一下我们是如何保证产品的质量的。其实，为了能够保证蔬菜的安全，这些蔬菜还会经过几道监测的，尤其是对于蔬菜上面 药残留物的监测更为严格。而一些生鲜肉类，也是比较有讲究的。总之，我们作为蔬菜配送工作，做的就是服务行业，膳食配送服务，为的就是让广大市民能够吃上放心的蔬菜以 及其他肉类，这样我们才会觉得有意义。

对于东莞的蔬菜配送，不仅东莞市场是这样，膳食配送，***所有的蔬菜配送产业都是，在蔬菜配送过程中只有保证了蔬菜的质量，才能赢得客户的好评，才能在行业中长期立足发展。

膳食配送降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来***采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前，我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法，就是将贮藏场所的气压降低，一般降低到大气压的1/10，造成一定的真空度，从而达到降氧的目的，这是蔬菜及其他许多食品保鲜的一个新技术，是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围较广，***、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等种类在减压贮藏下效果较好，利用该法贮藏效果好的是番茄，保鲜期可达3个月以上。