该区地质属养分肥沃的黑土 (Vertisol)，土壤的深度近两米，平均海拔在 1800 米以上。而地理特性造就的显著日夜温差，使当地具备产出优质精品咖啡的各项风土条件。
这里大优势在于土壤生命力透过自然有机物质的循环维持，借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物残根等做为天然肥料。
当地原生种 Heirloom
经常喝埃塞咖啡的人应该听过【Heirloom原生种】这个品种，大部分埃塞俄比亚的品种都会以这个名字来命名，咖啡机维修公司，其实是因为埃塞的品种实在是太多，它就像阿拉比卡的天然***库，一方面品种繁多，鉴定分类难度大，一方面埃塞***出于保护的考虑也不愿意也不能公开这些品种信息。品种这个概念，拉瓦萨咖啡豆销售，在农业种植的过程中选育了才会给作物命名种属，咖啡作为当地土生土长的作物，各种品种不是人工种植，团结湖街道咖啡，自然会有各个品种混杂在一起，所以就统称【Heirloom原生种】，也是风味多变不可控的原因。
技巧二：装修问题
一家成功的咖啡店或者甜品店不完全是依托在所处位置之上的，有一些店铺就算位置不便利，也能吸引大批客人的情况也是有的，比如，咖啡师身后的背景墙瓷砖、或者摆设很有特点也是吸引店铺流。
在社交媒体时代，来咖啡馆喝咖啡的人很多都会留影不错的装修会让客人对咖啡馆商品多一些期待，可以作为在还未了解出品口味前的一个整体铺垫，因此咖啡馆的装修也是店铺人气的关键因素。装修建议用木质地板或者有特色花样的瓷砖，柔和明亮的灯光，要想吸引顾客，装修上多下功夫也是一个好方法。
此外，土壤的酸碱度也会影响咖啡的味道。偏酸性土壤培育出来的咖啡，酸味可能也更强，比如肯尼亚以独特的莓果酸香味而闻名于世的SL28，就产自含有高浓度磷酸的土壤
湿度高不仅有利于糖分的生成，还能提升咖啡果肉中苹果酸的浓度，果香成分被咖啡豆吸收，体现在咖啡液中就是浓郁的水果香气。
比如柯班产区属于热带雨林气候，湿度为危地马拉八大产区之冠，咖啡的香味和酸甜味明显高于其他产区，就像法国霞多丽白葡萄酒因为苹果酸含量高而带有独特的果香
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