压片糖果代加工的保护作用。
1.保护蛋白质—橄榄果萃取物、葡萄籽萃取物和***C
2. 保护脂质—番茄红素、类胡萝卜素
3. 保护DNA—橄榄果萃取物、葡萄籽萃取物、***C和类胡萝卜素
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压片糖果代加工制造机的机理
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压片糖制造机理主要是借着压力把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。疏松的颗粒彼此间的接触面积很小,距离大,只有颗粒内的内聚力,而没有颗粒间的粘着力。颗粒间有很大的间隙,间隙内充满着空气。