青蛙是变温动物，浅显的说也就是咱们所说的冷血动物。变温动物并不是需要冰冷，仅仅由于动物的体内没有本身调节体温的机制，仅能靠本身行为来调节体热的发出或从外界环境中吸收热量来进步本身的体温。
当外界环境的温度升高时，动物的代谢率随之升高，体温也逐步上升，它们便被动地脱离晦气的环境。当外界环境的温度下降时，动物的代谢率也随之下降，体温也逐步下降。所以它们或是移向日光下取暖来进步体温，黑斑蛙养殖技术，或是钻进地下、窟窿中进行蛰伏，或是游向温暖水域，或是进行夏眠。
青蛙集食品于一身，味道鲜美，营养丰富，一直是我国城乡居民餐桌上的美味佳品，开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的***，因此青蛙养殖具备一定的市场和产业前景。
如果按一亩地可以养殖1000公斤青蛙，以每公斤30元的批发价计算，一亩有3万元的产值，再加上还可同时生产些无化肥的绿色蔬菜和绿色水产品，周口青蛙养殖，一亩产值可达3.5万元，属于***生态农业。据测算，露天养殖建蛙场和青蛙饲料(从蝌蚪到成蛙)每亩投入需1.5万～2万元。
随着青蛙养殖产业的迅速扩大，青蛙的价格随季节和市场行情变化剧烈。据调查，2015 年青蛙的塘边价达到了50 元/公斤，稻田青蛙养殖，2016年7月亦保持在此价位，但随着青蛙大量上市，青蛙养殖需要什么样的条件，2016年下半年价格一路走低，塘边价降至25～30元/公斤。2017年春节期间则回升至50元/公斤左右。要维持青蛙市场的稳定，一方面需要延长青蛙的销售时间，另一方面则需开展青蛙产品的深加工，比如开发蛙油、熟食产品等提升效益。
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