食堂承包哪家好-食堂承包-滕飞餐饮信誉可靠

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浙江滕飞餐饮为您分享厨房管理中，如何***厨具

刀具磨刀有窍门

刚磨好的刀在切制时往往会卡墩头，影响刀法的运行，同时刀在砍一些带骨原料也易暴口。解决以上问题的较好方法，就是将刀根部在磨刀石上垂直来回打磨10下。

刀具的使用同时也是一个大问题，而且种类多，食堂承包公司，如：片刀、多刀、刺身刀等，食堂承包哪家好，还有就是磨刀石，如果管理不当得话，那么就要经常买刀具了。

为此可以实施主管分发回收制，就是设置一个刀具专用储藏柜，由部门主管负责管理，食堂承包，每天***和收档都由主管发放和回收，并负责检查刀具的使用情况，而每把刀都会给定一个主人，即使用的刀就会贴上标签，这样可以更好的控制刀具及其它易耗品的管理，同时，也将相互推拖的问题给解决掉了。

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季饮食注意事项

餐前开开胃

　　要想胃口好，大家可以在餐前喝点果汁或是盐开水，这样可以解除肠胃脱水的现象，同时还可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。除此之外也可以吃一些帮助消化的药，如消化酶。这些都有助于开胃消化。另外，***片也是不错的选择，像B族的***片，对于改善胃口，促进i消化功能都很有帮助。

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　饮食清淡适口

　　拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等，醋是很好的开胃品，大家可以在菜中加点醋做佐料以此来改善胃口。