无水草酸为无色晶体，有吸湿性；熔点189.5℃；在约157℃时升华；易溶于水，能溶于。商品草酸含两分子结晶水；无色晶体；熔点101.5℃，加热至100℃可失去结晶水；微溶于。草酸分子中两个羧基直接相连，具有一些特殊性质，例如，草酸具有还原性，可使还原成二价锰，草酸用途，这一反应在定量分析中被用作测定浓度的方法；草酸还可用作纤维、油脂和制革工业的漂白剂，也是利用它的还原性。草酸受热发生脱羧脱水，草酸，生成二氧化碳、和水。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
草酸是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和**体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，草酸的化工工艺，尤以**、苋菜、甜菜、芋头、甘薯和**等植物中含量，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在**中容易与钙离子形成草酸钙导致，草酸的需求，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。
草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产素和等以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。 草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、金属和大理石的清洗及纺织品的漂白。 用于金属表面清洗和处理，稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。草酸溶液能催化环氧树脂固化反应，缩短固化时间。也用作合成脲醛树脂、甲醛树脂的pH值调节剂。还可加入聚乙烯醇缩甲醛水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作脲醛树脂的固化剂、金属离子螯合剂。可用作KMnO4氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂，加快氧化速度，缩短反应时间。
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