造成润滑油分水性差或发化的原因是多方面的。1）高粘度油中会含有一些极性组分；2）在工业润滑油中加有各种添加剂，特别是清净分散剂、防锈剂、极压抗磨剂，这些添加剂大部分均属表面活性剂，加入后要降低油品的抗乳化性；3）油品在使用中被氧化生成了羧酸等易乳化的化合物，使油抗乳化性变差。加深基础油的精制深度，选择适宜的各种添加剂固然是一种应首先考虑的问题，但是加入抗乳化剂是提高润滑油抗乳化性的主要途径。
增溶作用：清净分散剂都是一些表面活性剂，它能将本来在油中不能溶解的固体或液体物质增溶于由5-20个表面活性剂分子集合而成的胶束中心，在使用过程中，它将含有羟基、羰基、羧基的含氧化合物、含有硝基化合物、水分等，增溶到胶束中，形成胶体，防止进一步氧化与缩合，减少在发动机部件上**沉积物的形成与聚集。分散作用：能吸附已经生成的积碳和漆膜等固体小颗粒，使之成为一种胶体溶液状态分散在油中，GLEITMO 585K PLUS，阻止这些物质进一步凝聚成大颗粒而黏附在机件上，或沉积为油泥。
食用油并不能替代食品级润滑油。主要有以下原因：
食用油润滑作用很小，而且还容易滋生**。如果真的可以代替，一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了；
食用油基本没有润滑性能，而且极易磨损设备，从而增加零部件损耗和维修费用；
食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好，在高温、高湿环境下很快就会生长**、发霉变质，产生****物质，从而污染食品。
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