【鲜肉生煎包】【食材】：猪肉（三肥七瘦）200克、大葱半棵、姜两片、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、鸡蛋清1个、盐适量、香油少许、普通面粉200克、酵母2克、清水110克、熟黑芝麻和香葱末少许。
【具体做法】：
1、面粉加酵母清水和5克食用油，和成细腻的面团，静置发酵至两倍大。2、把葱花和姜片放进碗中，做生意用的煎包锅生产厂家，冲入热水，待其晾凉，葱姜水就准备好了。一会儿我们要用葱姜水打馅儿，提香去腥滋润肉馅儿。
包子有很多种花样，很多“包包”都有很明显的地域特性，来到新疆，烤羊肉包子就是当地的包子界的代表，来到好吃的扬州，汤包就是代表，到了上海就有小笼包和生煎包，另外还有山东的水煎包，做生意用的煎包锅厂家，天津的狗不理包子，在广东出彩的就是一只叉烧包。从烹饪方法上区分，包子有蒸、烤、煎、再来细分一下就是馅料的变化了。如今中国北方地区所谓的“馒头”一般是指不带陷的面食。
以前去江淅一带旅游的时候，特别喜欢江南的生煎包，小小的包子，底部焦脆，表皮柔软，做生意用的煎包锅，内馅鲜香，十分好吃。以至于我一直念念不住，做生意用的煎包锅厂家，索性在家自己做起来了。要说这生煎包并不难做，我们老家有种水煎包的做法跟它很像，都是发面包子，只不过我们老家的水煎包大多是素馅，形状不是圆形的，更像个发面饺子。经过多次试做，我现在做生煎包已经很顺手了，经常会在晚上揉点面
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