自助餐牛排烤炉扒炉-山东克拉斯克厨业公司

自助餐牛排烤炉扒炉加热的目的

  1.杀菌，肉类本身多少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。

  2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易***的消化酶分解

  3.改变口感，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。

   山东克拉斯克厨业有限公司，生产自助餐牛排烤炉扒炉，的产品成就精致的美味，自助餐牛排烤炉扒炉系列，克拉斯克自助餐牛排烤炉扒炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，自助餐牛排烤炉扒炉，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

神户牛排

     在评定牛肉等级的时候，大理石纹路(Marble Score)是一个重要的参考量，自助餐牛排烤炉扒炉价格，分数越高牛肉品质越好。我们常常听到一些美食评论家赞叹一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。

     神户牛其实是和牛(Wagyu)的一种，和牛是日本某些种类食用牛的统称，自助餐牛排烤炉扒炉批发，总共分为A1-A5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛，所以牛肉的品质非常高。神户牛肉就是其中出名的一种，光是对牛的血统就有很多苛刻的要求，所以产量很低。

牛排做法：

 1、香蒜调料：把所有的香蒜调料放入食品粉碎机粉碎。把其中60ml左右的碎末入微波炉中火加热1分钟，剩下的碎末另放一盘待用；

 2、烤箱预热190度（375F）；

 3、牛排先用盐和胡椒粉抹匀，刷一层芥末酱后均匀沾上一层没有加热过的香蒜调料，有脂肪的那面朝上放入烤盘后，入烤箱烤1小时左右（每磅烤20分钟左右）；

 4、烤好的牛排在室温里静置10分钟左右后切薄片。吃时佐以蔓越莓蘸汁，并用加热过的香蒜调料点缀。旁菜可以放一些煮熟的胡萝卜，拌意瓜条和烤樱桃番茄等。