在工厂中冷库是属于除了生产线之外重要的一个工具，因为冷库掌管着整个工厂的重要物品，那就是产品。每天工厂生产出来的产品都是要进行保鲜处理的。如果是餐厅的冷库那就更是很重要的了，因为它要贮存一天或者几天的食材，280平米冷冻保鲜冷库，所以冷库就不能出现任何问题。即使是很小很小的问题也会影响冷库的运作，从而导致餐厅无法继续营业。所以，我们要根据我们各个公司性质的不同，选择设计一个与自己需求相符的冷库是很必要。
一般建筑设施的建设都需要考虑当地的自然因素，其实一个建筑的建设成功与否，有很大一点就是自然因素没有考虑好，当然冷库安装也是这样，所以在安装冷库的时候要充分考虑自然的影响程度，这样才能更好的建设冷库。
先冷库地点的选择，要符合制冷工艺的要求、出库的方便，特别是冷却间、***间的布置一定要服从生产的流程，尽量给生产操作的流水作业创造方便条件，针对有异味或残次食品，可考虑设置专门库房分开布置。
小型水果冷库一般分为室内型和室外型两种：
1. 水果冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。
2 水果冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃
3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。
4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。
5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。
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