宏强酒厂洋酒贴牌加工-洋酒贴牌厂家批发

携手肇庆家博会，宏强与您来相会

鼎和国际  肇庆市宏强酒厂  3月27日

鼓舞飞扬，引爆开场

3月24-25日

第二届肇庆家博会在奥威斯酒店如期举行

宏强酒业携主打产品百爵乐XO干邑白兰地

现场开展丰富多彩的交流与品牌推介活动

现场气氛热闹非凡

纷至沓来

美轮美奂的一号展台展示的佳酿大放异彩

高质量酒品和服务得到爱酒人士的一致好评

舌尖上的法国干邑白兰地·百爵乐XO

美酒的香醇让我欲罢不能，一饮而尽

为答谢广大客户对我们的支持与厚爱

特意准备了精彩的有奖游戏

摇一摇游戏

有奖问答互动

获奖朋友笑逐颜开

携手家博会

我们感受到大家对美好生活的追求和向往

对美酒的喜爱与品位

品味白兰地，传播知识

让更多朋友了解白兰地

提高大众对洋酒真***分辨能力、品鉴能力

特此感谢所有朋友对宏强酒业的支持与信任

    宏强酒厂生产加工白兰地、威士忌、洋酒、露酒、白酒，有法国进口白兰地、橡木桶，各种品牌百爵乐，依尼米亚诚招总代。 鼎和国际贸易有限公司，是中国白兰地销售平台。依托现代全自动化的宏强酒厂，优选国外酒源，融入业内包装设计团队，运用创意广告，揉和国内外物流，打造多元化的销售渠道。为您提供一个、稳定的酒类服务平台。

品质遇见生活！

言弃

肇庆市宏强酒厂

联系人：蓝利平

手机：15975273699  13600226168

电话：0758-2621528  

邮箱：964364827@***.com

网址：

地址：肇庆市鼎湖区坑口六十四区新华路

白兰地酿造工艺流程图

肇庆市宏强酒厂白兰地酒液从法国购进原酒，本厂灌装

肇庆宏强酒厂生产加工白兰地、威士忌、伏特加、***酒、白酒

依尼米亚白兰地、威士忌招***

百嚼乐白兰地、威士忌招***

白兰地原料酒的酿造

  <1>、自流汁发酵

   白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以保证发酵能顺利进行，  有益微生物能充分繁殖，而***微生物受到***。在储存过程中也可保证原料酒不变质。发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵完全停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。

   整个葡萄加工以及发酵、贮存期间不得使用氧化硫、偏重亚酸钾等防腐剂，因使用二化硫时蒸馏出来的原白兰地带有硫醇类物臭味，并腐蚀蒸馏设备。

   蒸馏工艺

   <2>、自然发酵

   目前国内各葡萄酒厂，白兰地原料酒的发酵多采用自然发酵，国外的情况也是如此。自然发酵的优越性，除表现在大生产条件下工艺操作方便外，而且所得产品质量也很优异。成熟的葡萄果实表面栖息着各种各样的微生物。所谓自然发酵是指葡萄破碎以后不经杀菌，也不接种任何，就直接进行发酵。主要是由于葡萄果粒表面的各种微生物，随着破碎的葡萄一起转入发酵池或发酵桶内，在嫌气性的环境里，各种好气菌的繁殖受到***，而嫌气性的葡萄酒酵母菌的繁殖则占了优势。另一方面，葡萄汁低的 PH 值，也阻止了杂菌的繁殖。由于上述原因，在自然发酵的过程中，只有其中的各种酵母菌得以繁殖，在某种意义上讲，这和用纯粹培养的葡萄酒酵母进行人工发酵，没有多大差别。

   酵母的种类非常多，它们的性质也相差非常远。有的生香性能强，有的生香性能弱，不同种类的酵母，所产生的香气成份也是不相同的。自然发酵的葡萄酒，是葡萄果粒表面各种酵母综合作用的结果。

   科涅克白兰地原料酒是自然发酵的产物。有的法国葡萄酒说，科涅克原料葡萄酒的发酵，没有专门的酿酒师，任其自然发酵，就符合工艺要求。参入科涅克原料酒发酵的酵母菌，主要是的葡萄酒酵母（ Saccharomyces ellipsoideus) ，这种酵母酒精发酵力强，有的可产生 14% 的酒精份，但只产生很少的酯类。另外还有多种的酵母参入白兰地原料葡萄酒的发酵，如酵母（ Saccharomyces apiculatus) ，这种酵母酒精发酵能力很弱，但发酵能产生很多酯类。发酵性比赤酵母（ Pichia fermentans) 及克鲁斯假丝酵母（ Candida krusei) ，这两种酵母能产生多量的某酸乙酯及多量的某酸戊酯类。

   上述各种酵母，栖息在葡萄园的土壤中，随着风吹，飘扬在空气中。当酵母落到成熟葡萄的果粒表面，得到它们所需的养份，便大量繁殖起来。

   <3>、酵母发酵

   苏联有的白兰地工厂，发酵白兰地原料酒，采用加酵母发酵的方法。他们的做法是分离的果汁不经杀菌，往其中加入 1 %～1.5% 纯粹培养的酵母菌，用人工酵母的优势，压倒酵母的劣势。

   在国外，用于葡萄酒生产的酵母，已制成酵母干粉，真***装，做商品出售。如法国巴黎洛萨夫雷公司是专门生产酵母的工厂，该公司生产的葡萄酒酵母，室温下可放 6 ～12 个月。这种酵母用于生产是很方便的。

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世界洋酒品牌榜中榜，洋酒品牌排行榜，世界洋酒(2018)

Martell马爹利  

(021-23011000，源于1715年法国，其家族对于干邑的与精湛工艺自1715年传承至今，三个世纪以来一直致力于酿造为世人所珍享的干邑) 

RemyMartin人头马  (上海人头马贸易有限公司)  

(创建于1724年，由法国夏朗德省科涅克地区270多年历史的雷米·马丹公司所生产，特优香槟干邑，

Hennessy轩尼诗  (法国LVMH集团)  

(法国路威酩轩集团旗下，世界洋酒品牌，创于1765年的干邑大师，干邑特饮的时尚潮流者，以精湛治酒工艺而著称的干邑酿造者) 

Chivas芝华士 

(021-23011000，创于1801年苏格兰，法国保乐力加集团旗下，经典苏格兰威士忌的代名词，威士忌三重调和的创造者，保乐力加

Absolut伏特加 

(021-23011000，创于1879年瑞典，享誉国际的烈酒品牌，拥有多种口味的伏特加酒，2008年被法国保乐力加集团收购) 

JohnnieWalker尊尼获加  

(始于1820年苏格兰，威士忌品牌，苏格兰威士忌，以酒质享誉的威士忌生产商，

Bacardi百加得  

(021-67104420，创于1862年古巴，于世界的朗姆酒品牌，烈性酒中的经典，世界洋酒品牌

JACKDANIELS杰克丹尼 

(1-877-819-4280，诞生于1866年美国，洋酒/威士忌品牌，美国历有记载以来古老的酿酒厂，百富门酒业(上海)有限公司) [产品13] [网店3] 旗舰店 JD自营

***irnoff斯米诺  (帝亚吉欧(上海)洋酒有限公司)  

(始于1818年俄罗斯，以其纯劲口感的伏特加，享誉的烈酒品牌，深受各地酒巴调酒师欢迎，

Ballantine"s百龄坛

(021-23011000，创于1827年苏格兰，威士忌，以其世代延续的酿造传统和超凡口感享誉，的威士忌品牌

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