工业酒精和食用酒精的主要成分都是酒精，它们的区别应该从生产方法来看。食用酒精在发酵设备中使用谷物和酵母，经过考虑和蒸馏塔获得的商品通常是酒精溶液，换句话说，是水和酒精的相溶体。工业酒精的来源是在金属催化剂和高温标准下分裂成长链有机物而获得的酒精。
此外，在食用酒精的整个生产过程中，为了更好地提高食用酒精的质量，还会排出一些超标准酒精，如乙醇，称为工业酒精。蒸馏法提高酒精浓度可达73%左右，因为酒精和水会产生共沸混合物。药酒精只是浓度为70%(体积比)的酒精，95%酒精出售，可以使用有机合成酒精。食用酒精的近视度不确定，一般食用酒精的纯度为95%。
异***作为溶剂是工业上比较廉价的溶剂，用途广，能和水自由混合，对亲油性物质的溶解力比乙醇强，可以作为硝基纤维素、橡胶、涂料、虫胶、生物坚等的溶剂。95%酒精
可用于生产涂料、油墨、萃取剂、气溶胶剂等。还可用作防冻剂、清洁剂、调和燃油的添加剂、颜料生产的分散剂、印染工业的固定剂、玻璃和透明塑料的防雾剂等。用作胶黏剂的稀释剂，还用于防冻剂、脱水剂等。
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