创业家用都可以的鱼鳞炸鸡腿裹粉方法
如果实在不会的哦，我经常会出去外面考察，有路过你们店的时候请我喝茶我教你。这是提前腌制好的，个鸡翅根腿。粉是普通的炸鸡粉。家庭的话就买包斤的裹粉就行了。一共是过次粉次水，手法是搓。上粉搓出鱼鳞状，鸡腿稍微的揉搓一下只要保证他每个鸡腿均匀地上面就行了过粉筛，没有的话，拿起来抖一抖，不能鸡腿碰鸡腿，手抖几下，放水里过水过完拿出去过粉，搓一搓就行在过水，在搓，你会发现其实现在就有鱼鳞状了拿起来，手抖，没有筛子的一共是过了次水，搓了次粉过筛子，左右晃，不许抛空抖，没有的话，就手抖几下，出现鱼鳞状就对了。下油锅，度油温，到分钟，根据鸡腿大小把控一下。油是起酥油。必须起酥油才好吃。（家里注意不要让鸡腿接触锅底，炸鸡裹粉厂家在哪里 ，不然会发黑）五分钟的时候，拿剪刀扎一下，放。轻点，别***鱼鳞状的外皮。好了，出锅，这就是商用简单快的炸法。控制粉量，就可以控制鸡腿大小，想鸡腿大，就在鸡腿上剪开。
快过年了，教你做牛油火锅底料，配方比例大公开，在家也能烫火锅-2
第七步：锅中的油温烧至五成热，先把准备好的糍粑辣椒全部下入锅中，期间不断用勺子搅动，防止粘锅底，把辣椒炒干熬香，全程中小火，熬制分钟左右；再把豆瓣酱下入锅中，继续小火熬出香味，熬制分钟即可；接着把切好的豆豉、泡姜、泡椒、姜末、蒜末一起下入锅中，中小火慢熬约十分钟，期间注意用勺子不断搅动；然后把打好的香料全部倒入锅中，小火慢熬分钟左右；把浸泡好的花椒下入锅中熬五分钟左右即可。第八步：往锅中下入克冰糖提鲜，把冰糖熬至融化后，加入克醪糟，中小火慢熬分钟左右；加入克白酒，以便去除牛油里面的异味，小火慢熬五分钟即可关火。第九步：准备两个平底托盘，把熬好的火锅底料盛入盘中，表面用勺子抹平；静置小时后之后即可切成小块放冰箱保存；如果准备做了卖，在凝固的底料表面撒上少许干小米辣和香叶即可。制作关键点：. 糍粑辣椒和豆瓣酱都很容易粘锅底，下锅之后一定要不停地搅动；每一个步骤都要耐心地熬够时间，这样火锅底料才更香。. 做好的火锅底料不要直接使用，静置小时以上香味才会更加醇厚。这样做出来的牛油火锅底料色泽红亮，味道真的超级赞，不要怕麻烦，为了吃到美味的火锅，辛苦一点也是值得的，更何况，做一次能够吃好久！快来试试吧！
这个窍门就是裹好粉后，抖掉多余裹粉，然后蘸水，蘸水后再次裹粉，这样炸，就可以炸出鳞片状脆皮了。文末有不蘸水二次裹粉与蘸水二次裹粉，炸出来的详细对比图，效果差异很大，您可以比照一下。鳞片状脆皮炸鸡腿教程（面粉版）步：（上图）将小鸡腿洗净控干水分，用数支牙签将小鸡腿戳一遍，以便入味，将鸡腿放入容器，加姜片、葱花适量、生抽勺、鸡粉勺、盐勺、胡椒粉勺、奥尔良腌料适量、料酒勺；（上图）将所有调味品，抓拌均匀，反复抓拌入味；（上图）将容易用保鲜膜封严，放入冰箱，冷藏小时；第二步：（上图）准备干面粉适量；（上图）准备稍大容器，加一半饮用水；（上图）将腌制好的鸡腿放入盛面粉容器内，均匀的裹满干面粉；（上图）将裹满干面粉的鸡腿取出，放入盛水容器中，均匀蘸一下水，将鸡腿再次放入干面粉中，裹满干面粉；第三步：（上图）锅中加入足量食用油，大火将油温升至成热；（上图）转中火，将裹好面粉的鸡腿下入锅中；（上图）待鸡腿炸至定型，转小火慢炸；（上图）将鸡腿炸熟（约-分钟）后捞出控油，装盘即可。上图为，未蘸水二次裹面粉，炸鸡裹粉生产厂商，炸好后呈现出的效果，无鳞片状脆皮，炸鸡裹粉生产厂家，吃起来不酥脆，较油腻；上图为，蘸水后二次裹面粉，炸好后呈现出的效果，起鳞片状脆皮，炸鸡裹粉，吃起来很酥脆，不油腻。两相对照，效果很明显，裹满干面粉后，蘸水，再裹一层干面粉，是外层起鳞片状酥皮的关键。如果不蘸水再次裹干面粉，就不会有外层酥皮，吃起来也较为油腻。您学会了吗
炸鸡裹粉-炸鸡裹粉生产厂家-天天通食品(诚信商家)由北京天天通食品有限公司提供。“生产食品,销售食品,餐饮服务”选择北京天天通食品有限公司，公司位于：北京市大兴区黄村镇高家堡甲一号，多年来，天天通食品坚持为客户提供好的服务，联系人：薛经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。天天通食品期待成为您的长期合作伙伴！
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