




味精:味精的主要成分是谷氨酸钠,是以粮食为原料,以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而***的味觉q官中存在着氨基酸特异性受体,酸菜包生产,因而当味精被人们食用后,刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体,就能使人们感到可口的鲜味,从而使味精发挥增进食欲的作用,并且诱导消化液的分泌,促进食物的消化吸收。
其中,在g脏中参与糖代谢以及g脏的解d过程,降低血液中***的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢,可在一定程度上改善大脑及***中1枢的功能。由此可以看出,味精对***健康是有一定益处的。
味精和鸡精同是增鲜的作用,但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸,酸菜包代加工,加上有机酸盐、糖、香辛料,有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”,可带来多种氨基酸的鲜味,再加上鸡味香精等,混合起来,能让味道显得更加自然和丰富。
需要特别注意的是,由于鸡精本身含有一定量的食y,如果在炒菜和做汤时用了鸡精,用盐量一定要相应减少。
炒菜的时候不管是味精还是鸡精,都应严格控制用量,每道菜添加的量不应超过0.5克,每人每日摄入量不超过6克。而且,一定不要放太早,一般在关火十秒钟内放鸡精,这样锅中的温度降低,也降低了风险。
辣椒保存方法
很多朋友都喜欢吃辣椒酱,但很少人知道如何让辣椒酱能够保存更长的时间,下面分享一些简单的方法:
待辣椒酱冷却后,装在用过的罐头瓶(事先清洗干净)或其他玻璃瓶内,装满后用盖盖严(如果没有盖,可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上,用皮筋或其他绳子扎紧)。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖,这样可以保护辣椒酱不变质,能够长期存放。
山药营养价值非常高,适合秋天滋补了。山药如果搭配某些食物,不仅可以使山药的营养翻倍。下面就跟着兴厨调味品来看看山药适合搭配什么吃吧。
山药搭配红枣健脾养w
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,酸菜包批发,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,重1要的是,山药还有润f止1咳功能,酸菜包,跟红枣搭配,可强化健脾养w的***。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣
山药搭配核桃,补中益q
山药味甘,为***“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益填精。核桃则有b固精、润肠通1便、温肺定喘的作用,山药搭配核桃食用,具有强筋壮g、健脑的作用。
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