生猪肉厂-河西生猪肉-天津广华生猪屠宰场

新鲜猪肉一般弹性都比较好，用手摁压可以回弹，而如果是冷冻过的猪肉，因为解冻会自然脱水，之后摁压时就直接塌下去，很慢回弹或者直接不回弹；气味不同。新鲜的猪肉一般都有一股猪腥味，即使切很小一块，凑到鼻前也能闻到，而冷冻猪肉一般都需要进行排酸处理，之后再急速冷冻，所以解冻后一般腥味是很淡的，甚至没有腥味；新鲜猪肉买回家一般炒出来都比较软嫩多汁，生猪肉屠宰场，嚼着有弹性且不塞牙，而冷冻猪肉一般买回家解冻后肉质发散，切出来很软无弹性，炒出来比较容易老，生猪肉批发市场，吃着干柴易塞牙。

在了解了公猪肉和母猪肉的区别后，相信大家更关心的，是买猪肉时，应该选公猪肉还是母猪肉。通过上面的分享，大家知道，河西生猪肉，无论是从口感上，还是从营养上，公猪肉都远胜过母猪肉，因此自然是选择公猪肉比较好。据现行的食品***规定，销售母猪肉时必须挂牌告知消费者，价格也要比公猪宜。但是市场上偶有个别无良商贩，会用母猪肉冒充公猪肉出售。大家在买猪肉的时候，可以通过前面提到的外观区别来辨别。

通常开店时陈列品需要充足，陈列数量要达到平时总销售量的40％－50％。中午时补货量为平时一天销售量的40％，傍晚时补货量为平时一天销售量6％－20％为突出肉色，展示柜的照明选择能发出浅红色灯光的灯管，生猪肉厂，来衬托肉类。棚板也可以铺上红色万通板，并经常擦拭干净。超市管理员在开店后，要定时(2~3小时/次)检查肉品鲜度，对于不新鲜的冷鲜肉要及时作出相应的处理。