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随着特色乳制品种类雨后春笋般的涌现，特色乳市场也出现了农产品供应过剩，大量积压和加工企业加工原料匮乏等矛盾。

据了解，面对瓶颈，我国许多乳制品企业开始由数量扩张向整体优化升级、由传统养殖向产业化市场发展的转型期。

自治区奶业协会相关负责人表示：

特色乳生产加工企业要继续发挥企业竞争优势，不断通过研发技术和工艺创新，推出更多元化的产品、拓宽特色乳市场。

新疆奶业协会理事兼特种乳分会主任、新疆大学生命科学与技术学院杨洁分析，经过十几年的培育，内蒙古和新疆特色乳包括骆驼奶、驴奶、马奶、羊奶产业都取得长足进步。

近年来，随着***和自治区大力提倡大众创业万众创新，一些中小微创新型特色乳企主打技术牌，通过科技创新，向“专精特新”方向迈进，军农乳业地址，不仅在布局，特色奶产品还走出了。

随着技术能力的增强，特色乳中的驼奶产业更是蓬勃发展。比如，驼奶产品从2017年起陆续销往美国、法国、瑞士等十几个***，受到广泛青睐。

***：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的***的总量为780微克。羊奶中***A、***B1、***B2、***C、泛酸和尼克酸的含量均可满足***的需要。

酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为的理想食品。

胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的发病率有一定的意义。