而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130枚。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。然而随着白羽鸡养殖过程中诸多不规范环节的***，这一格局将被改变。其次安徽土鸡确实有着的营养价值和口感；并且当下消费者对许多大规模生产的食品持观望态度，更愿意相信一些传统工艺的食品，正是这几个方面的合力，促成了当下土鸡大受欢迎的现状。
通过对白羽鸡和土鸡价格走势的调查发现，白羽鸡价格仍在持续走跌，成品鸡批发，从此前均价9.8元/公斤的高位，成品鸡多少钱，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，安徽成品鸡，羽毛较松，鸡冠较小。用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡，在很多方面都有明显的优势：抵御***的力强，能够适应多变的野外环境；自然条件下，村里转成品鸡批发市场，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。白羽鸡作为目前常见的肉鸡产品，具有生长速度快、养殖成本低、供应量大的特点，深获各大养殖户、养殖企业和诸多洋快餐品牌的青睐，曾牢牢占据市场的大部分份额。基于对“速成鸡”的担忧，消费者如今更愿意购买天然、健康的土鸡，而价格已经不再是消费者选择时的要素。对于价格的上涨，消费者也有自己的看法。
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