生猪肉屠宰场-津南生猪肉-天津市广华肉类食品

饲料猪肉的生长周期较短一些，所以我们看到饲料猪肉的肥肉部分其实比较薄一些，另外颜色也不像土猪肉那样比较白。相比之下土猪肉的肥肉部分会比饲料猪肉厚上至少一厘米的，所以这是区分土猪肉和饲料猪肉的方法。另外我们可以看一下肉的颜色，生猪肉屠宰场，如果猪肉的颜色鲜红的话，就说明这样的猪肉是土猪肉。而由于喂食以及生长环境的不同，我们会发现饲料猪肉的肉质偏浅白一些，我们看到的饲料猪肉的颜色类似粉白色的，这样的猪肉就不太好了。另外我们看整体的一大块猪肉，如果猪肉中瘦肉偏少一些的话，这样的猪肉就是土猪肉了。而饲料猪肉中瘦肉所占的部分比较多，因此这也是挑选土猪肉和饲料猪肉的很好的方法。

冷冻猪肉不能吃吗？也不能这么说，一般冷冻猪肉都是新鲜宰杀然后排酸处理并冷冻的猪肉，生猪肉批发市场，本身是没有什么问题的，包括内保存的冷冻猪肉都是如此，所以正常冷冻猪肉都是可以吃的，但是在外面售卖的猪肉一般无法保证来源正常，津南生猪肉，而且如果是外面市场里的商贩，冷冻后又解冻的猪肉长时间摆放售卖是很容易滋生***的，本身水分就比较多，容易变质，因此不管猪肉来源是否正常，也不建议买冷冻解冻后的猪肉。

畜禽肉屠宰后在较低温度下经过一定时间的处理， 肌肉***会发生一系列变化，如肌肉的僵硬状态逐渐消失， 因“排酸”和蛋白酶、钙酶等多种因素作用， 大的肌纤维束逐渐向小的肌纤维、纤维片转变， 同时蛋白质在酶的作用下产生氨基酸 (氨基酸含量可达到热鲜肉的8倍) 和风味物质， 使肌肉变得柔嫩、多汁， 具有丰富的肉香味， 便于***消化吸收， 成为真正符合要求的食用肉。