公猪肉和母猪肉在外观上的区别，主要体现在猪皮、猪瘦肉、猪肥肉和猪骨上。公猪肉的猪皮部分颜色较白，表面毛孔细致均匀，肉和脂肪之间没有很明显的界限，瘦肉部分呈现肉粉色，肥肉部分和骨头偏白色，肉质较细腻。母猪肉的猪皮呈***，又厚又粗糙，猪肉批发商，瘦肉部分颜色较深，纹路粗大，缺少弹性，比较松弛。肥肉部分颜色偏黄，又干又涩，外皮和脂肪之间还有一层薄薄的粉色脂肪，骨头部分比较粗，呈现***。
猪肉已经不新鲜了，红桥猪肉批发，这样的猪肉更不要买了
大家在市场上一定会看到一些人在挑选猪肉的时候用手按压一下或者是摸一下，这就是在挑选猪肉呢。正常新鲜的猪肉摸一下的触感是比较滑嫩的，猪肉不会水淋淋的也不会出现沾手的情况。如果大家发现肉摊上的猪肉触感是非常沾手的，那说明猪肉已经不新鲜了。沾手是因为猪肉里面的和空气接触过有些凝固了，这个时候我们将鼻子凑到猪肉前面会发现猪肉里有一股异味，这样的猪肉就更不要买了。
冰鲜肉无腥味。因为冰鲜肉排酸完全，肉内腥水排出干净，所以冷鲜肉气味清淡无腥臭味，而鲜肉因为没有任何温度干预，肉质在售卖全程与空气***自然接触变质，并且腥水去除不干净，所以猪腥味明显；肉质更软嫩。因为冰鲜肉排酸，排出，所以肉质鲜嫩，比鲜肉好很多，猪肉批发多少钱一斤，而鲜肉肉质没有经过温度干预，所以肉质紧实发硬，口感不如冰鲜肉好；
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