金蝉也叫蚱蝉，成虫又称黑蝉，安徽北方、山东、河南等地有食用金蝉及其若虫的习俗。从和***价值上，它既是一味常用的***，也是传统的一道药膳上品，还是我国饮食文化上的名菜佳肴。近几年随着虫餐创意饮食文化的不断发展壮大，金蝉数量有所减少，市场上供不应求。金蝉养殖作为一个新兴的产业，因其具有高蛋白、高营养、、无公害、纯绿色等特点，越来越受到人们的青睐。
在室内搭起长方形塑料棚，用竹竿搭架，将蝉卵枝条并排放在架子上，架子下面铺一层漏斗形的塑料布，塑料布中间剪一个直径20cm左右的圆形口子，下面用塑料盆铺 5~10cm厚的绵细沙，沙的湿度以手捏成团为宜。棚里面用电热器，棚外用空调进行加温；棚内用喷雾器、补湿器进行补湿；棚内、棚外安装数盏电灯进行光照，孵化出来的蝉蚁通过塑料布抖落到沙盆里，于下午 17~18 时天气凉爽后进行殖种。
金蝉若虫生长汲取的是树木根系汁液，选择的树木必须是根系发达、生长茂盛、汁液较多的健康树种。根据各地实践经验来看，除了松树、柏树、花椒树、臭椿和核桃树外，果树及多年生灌木植物等都可以作为合适树种。在土壤的选择上，为了保证蝉蚁能轻松钻入土里并深入到树木根系快速、健康地生长，应选择那些透气性强、渗水性好、疏松柔软的沙质土壤。
