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廉价成本吸引没有技术的商家模仿因为勾兑白酒比起固态酿造白酒在成本上要少得多，等量级的出产仅仅是原料消耗就相差百分之四十。所以很多厂家看到其廉价成本便毫无准备酒开始勾兑酒，山西杏花村汾酒招商加盟的条件，不了的成分和香味只是简单的兑水使得出产的白酒品质低劣。甚至有的无良商家用工业酒精兑水来做低成本的假酒（这算是问题）。

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新型白酒改进五十年代后，***开始提倡研究勾兑酒，把勾兑白酒列入***计划。后来四川糖酒研究室获得的突破，其研究产品主要利用固态法白酒的弃糟进行串香、蒸馏混合而成，并受到了饮用人群的欢迎。消息一出，各地酒厂争相研制，期间产生了许多勾兑工艺上的改进。从北京酿酒厂以麸曲加大曲改制的香醅装甑再使用串香工艺产出的酒品质高于了二锅头，进一步推进了勾兑白酒的发展。其后内蒙，山东，吉林，四川等地相继有突破。

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蒸馏器的出现非常早，甚至比亚里士多德还要早，但相关蒸馏酒的考古论据却并没有。故此元代传入说颇得人心，但也有不少学者认为蒸馏器并不需要由国外传入。首先我国历来就有炼丹之术，炼丹自然需要蒸馏，故而考古挖掘出不少古代蒸馏器，早于元，甚至唐宋。而蒸馏花露水的蒸馏器和蒸馏酒的蒸馏器原理相同，外形也十分相似，蒸馏花露水的蒸馏器同样可以用于蒸馏酒，而这一技术早在宋朝就已经在民间广泛使用了。