纯化：将抽提液中的***与茶叶成分分离开，茶水检测水质，除去大部分干扰物质，方法有三种： ①液液分配法：在分液漏斗中，利用***的两种互不混溶的溶剂中分配系数的差异，将***由一种溶剂转到另一种溶剂中，这样就达到初步纯化的目的。②柱层析法：常用层析柱有常规层析柱和微型层析柱两种。所用淋洗剂，有时是单一溶剂，如正已烷、苯、、等，但多数是按一定比例配成的极性不同的混合淋洗剂。吸附剂，常用的有弗洛里硅土、硅藻土545/氧化镁、酸性硅藻土、活性碳柱、硅胶柱、硅胶柱、纤维素柱、凝胶渗透柱等纯化。 ③酸化法：适用于对稳定的有机氯***测定。在分液漏斗中加抽提液溶积十分之一的充分振摇，使抽提液中的非***杂质酸化。
定性和宣量：①定性：可采用气液色谱法，用不同极***谱柱，对照标准***保留时间定性。也可用薄层层析法或其他化学衍生法进一步验证。②定量：用气液色谱分析测出的某一***的峰面积和峰高，与已知浓度的标准***面积、峰高相对照定量，茶叶第三方检测机构，具体采用方法，有外标法和内标法两种。薄层层析定量，则要测出样品中***斑点面积，对照已知浓度标准***斑点面积，计算出样品中的***浓度。峰面积、峰高、斑点面积、保留时间、比移值，可用手工方法测出，也可用微型电脑积分仪、薄层层析扫描仪测定。
抽提方法有如下5种： ①捣碎法：在***捣碎机中，高速捣碎2～3分钟，如乳化，则可用离心分离或其他方法破乳过滤，滤渣再抽提一次，合并滤液定容。 ②振荡法：茶样加溶剂及一定量的酶制剂或甲酸，在振荡一定时间后，茶叶农残检测，过滤定容。 ③脂肪抽提法：样品放入抽提器中，安徽茶叶检测，脂肪瓶内加入一定量的溶剂，回流抽提。 ④浸渍法：将磨碎茶样加一定溶剂，在密闭容器内浸渍过夜，第二天过滤定容。 ⑤液液分配法：茶叶浸出液在分液漏斗中，加入正己烷，液液分配，将浸出液中的***转移到正己烷中。
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