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存酒须知一：一般来说酒应该直立放置，并放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果是香槟这一类软木塞的酒瓶就应该卧放，这样可以让木塞不会因为干缩造成酒体漏泄。

二：含有气体的酒类，如香槟、啤酒等。贮存和取用都要避免震荡和撞击，以免发生爆瓶。

三：不能将酒置于零度一下的环境中，这样酒中的水分结冰容瓶。

四：一般的酒类存放时间不要超出保存期，当然酱香浓香这类无保质期酒无需担忧，只需要保证密封完好。

五：开启的酒应当及时饮用，如果不能喝完也要盖好保证密封性。低度酒如啤酒这一类开启放置不要超过两天。

六：葡萄酒果酒贮存温度是5~10℃，所以这类酒窖藏。

七：夏天喝酒尤其是带气的，会先冷藏，这样口感更好。但取出的酒不能直接接触高温物体。

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高温大曲的工艺流程：

①小麦磨碎，选择颗粒整齐饱满，无霉变异味和污染且干燥的小麦，除杂，山西汾酒招商代理条件，加水润料，粉碎。麦芯要粉碎成粗麦粉。

②拌曲料，将粗麦粉加入曲母和水按比例混合搅拌

③踩曲，人工踩曲能够踩成松而不散的曲块，山西汾酒招商，这样的曲胚好。

④培养：堆曲，盖草，洒水，翻曲，拆曲。一系列的操作主要是让霉菌和酵母菌大量繁殖生长。

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新型白酒改进五十年代后，***开始提倡研究勾兑酒，山西汾酒招商市县级代理，把勾兑白酒列入***计划。后来四川糖酒研究室获得的突破，山西汾酒招商品牌代理，其研究产品主要利用固态法白酒的弃糟进行串香、蒸馏混合而成，并受到了饮用人群的欢迎。消息一出，各地酒厂争相研制，期间产生了许多勾兑工艺上的改进。从北京酿酒厂以麸曲加大曲改制的香醅装甑再使用串香工艺产出的酒品质高于了二锅头，进一步推进了勾兑白酒的发展。其后内蒙，山东，吉林，四川等地相继有突破。