




甲鱼实际上不是鱼,是爬行动物。它的学名为鳖,俗称甲鱼、团鱼、圆鱼、水鱼、脚鱼等。我国大部分地区均分布,尤以江苏、安徽、湖北、山东、河北等长江、黄河流域为多。
我国的主要甲鱼品种是分布较广的中华鳖(又称中国鳖),分布在广东、广西、海南、云贵等地区的南鳖(又称山瑞鳖)以及分布在东北地区的北鳖。
甲鱼是一种无鳃,用肺呼吸的水生爬行动物。在中国的各大河流、湖泊、池沼中均有分布。甲鱼味美鲜香,营养丰富,是滋补的佳品,可清炖、蒸煮、烧卤、煎炸等。
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甲鱼的营养价值
甲鱼,学名鳖,俗称水鱼、团鱼和王八等。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。鳖肉不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种***和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节***的分泌功能,也是提高乳品质量、增强***的抵抗力及智力的滋补佳品。
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