钟村街道餐馆蔬菜配送服务的行业须知

生鲜蔬菜配送中心——广东和康食品科技有限公司是专门做食堂承包、食材配送的公司

这几年来，在***高度重视下，我国农业机械化发展迅速，农机装备总量持续增长，主要作物耕种收机械化作业水平持续提高，为确保粮食丰产丰收，促进农业和经济社会发展作出了重要贡献。

我国2007年农业机械总产量为7.69亿千瓦，比2003年增长26%；大中型拖拉机达到205万台，联合收割机63万台，水稻插秧机达到15.6万台，比2003年分别增长110%、75%和160%；各地农机销售市场继续保持产销两旺的态势。2007年，我国农业综合机械化水平达到42.5%，比2003年提高9个百分点，农业机械化由初级阶段向中等阶段迈进。在小麦、水稻、玉米三大粮食作物中，小麦的机械化程度超过80%，基本实现了生产的全过程机械化，水稻收获与插秧、玉米机收等薄弱环节技术的突破，推广应用速度加快。

各地突出抓好重要农时、***作物、关键环节和粮食主产区的机械化生产，大力推广土壤深松、精量播种、化肥深施、节水灌溉、保护性耕作、水稻机插秧、玉米机收、秸秆粉碎还田、高i效机械化植保等农机化新技术，积极***农业机械抢收抢种、抗旱排涝、病虫害防治，大规模开展农机跨区作业，推进农机社会化服务，提高了农业综合生产力水平。东北地区推广机械深松作业，通过深松整地打破犁底层，加深土壤耕层，减少径流，防止水土流失，建立起宏大的“土壤水库”，提高了抗旱排涝能力，增产效果明显，每亩增产150～200斤。水稻产区积极推进水稻机械插秧，亩均降低成本30元、增产50斤以上，且抗病虫害、抗倒伏性好。育秧秧田利用率比常规育秧提高8～10倍。干旱地区使用机械进行保护性耕作，实施秸秆还田利用，平均减少耕地表土流失量40%～80%，增加土壤蓄水量17%，减少农田扬尘量50%以上，亩均降低生产成本15~30元，粮食增产5%以上。

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生鲜农产品的流通具有新鲜性、生产制造的区域性、周期性等特点，是大众的日常必需品，具有一定的刚性需求，可扩展性较低，具有客观的消费特征和分析特征。所以不管是生鲜农产品的运输还是生产加工，都和工业产品的运输、加工、运输都是有区别的。生鲜农产品的销售有以下几个特征：

一、物品总流量大，配送目标类型多样

新鲜农产品种类繁多，根据不同的产品特性，可以分为水产品、蔬菜、水果、肉类、蛋类等。由于我国人口众多，对农业需求和交易量都处于领i先地位。

二、区域配送

生鲜农产品属于易腐性物品，特别是鲜食果蔬，对鲜味的要求较高。即使采取了一些冷冻措施，也会造成一些产品的损耗。同时消耗的程度与运输的时间、间隔有着密切的关系，因此，在某种程度上限制了农产品的流通，特别是新鲜的果蔬。促进农产品的配送，不能在较大的区域内进行。这与常温下的运输物流配送方式明显不同。

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食材的种类很多，今天我们要讲的就是这些食材的供应，还有关于冷冻食品是否可以运输的问题。

首先，要清楚的是，食材的种类有常温和冷冻两种，比如蔬菜、水果、新鲜鱼类、肉类、冷冻馒头、肉等等，这些都是需要根据食材的温度来选择的，比如冷冻冷藏食材。

冷藏食材的温度为0-4℃，冷冻食物的温度为-18~-22℃，餐馆蔬菜配送服务，这意味着食材必须在一定的温度范围内储存和运输。

如果没有冷藏的话，会受到***的污染，不仅会影响到食物的味道，还会影响到食物的营养价值和安全性，因此，我们对冷冻食品的需求就更高了。

一般来说，的食品公司都会采用专i用的循环罐装干冰或者湿冰，确保冷冻食品的温度达到要求，不会偏离冷链，而的冷库公司，则会用专i用的冷藏车来运送，成本很高，而那些为的顾客提供食物的超市，则会选择前者。

除了冷冻冷藏的食材在运输的时候要注意，如果是和其他非食物一起运输，一定要确定是不是精制的，有没有味道，如果是，就用盒子分开，尽量分开运输，这样会不会影响到食物的味道。

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