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2008年，三聚qing胺事件震动，在暴露了不法商贩违i法行为的同时，也让很多老百姓次听说“添加剂”这个词。其实，“添加剂”这个词语并非中国人发明，中国的工业化十分短暂，对于其他很早就开始工业化进程的发达***来说，在食品加工或工业加工的过程中使用食品添加剂很早就是很正常且普遍的行为。

不管怎么说，那些年轰动一时的三聚qing胺和苏丹红事件，让大家对“添加剂”恨之i入骨，避之不及。但是黑心商贩的非i法行为不该让合法合规的“食品添加剂”来背。没错，食品添加剂≠添加剂。

添加剂是为改善物质的某些性质而加入到物质中的药剂，不同的工业中用到的添加剂自然不同，例如，的、饲料的、橡胶的、造纸的、木材的、混凝土的等。造纸、木材、混凝土等都会用到三聚qing胺，徐州食品添加剂***生产厂家，在、机油中会用到苏丹红。而只有符合食品国i标2760中对食品添加剂规定要求的才是食品添加剂。在这个标准中没有三聚qing胺，也没有苏丹红。

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什么是普通的食物添加剂？

反式脂肪酸，这是一种很好的选择。

在很多加工食品中都含有反式脂肪酸，比如烘焙食品，人造黄油，微波爆米花和曲奇。

反式脂肪酸与很多潜在的健康***相关，一些研究表明，食用更多的反式脂肪酸会增加患心脏病的***。

一份调查显示，吃高反式脂肪的食品会导致一些炎i症反应，而这些反应正是导致心脏***的一个重要原因。

一份关于84941位妇女的大规模调查显示，食用过多的反式脂肪会使患2型糖i尿病的几率提高40%。?

从食物中移除加工食物是至容易和至有效的方式，例如，少食用一些烘烤点心，用橄榄油或椰子油替代蔬菜。

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中***品添加剂和配料协会的人士在采访中告诉记者，从产量、规模讲，食品添加剂还是个小行业。我国现有食品添加剂生产企业大约2000家，从事食品添加剂贸易的企业有上千家。因为进入这个行业的门槛较低，所以不断有小企业进入，管理难度很大。

销售：“只有想不到，没有买不到”

曾有多家媒体有过记者暗i访食品添加市场的报道，其中在一家销售肉类添加剂的商店内，记者看到了牛肉膏、羊肉膏、鸡肉膏、鸭肉膏等肉味提味剂，同样能够起到提香作用的还有各种“精”、“粉”等，价格从十几元到几十元不等，***贵不过五六十元。记者开玩笑地问：“这个市场里到底有多少种添加剂？”店主指着货架上的添加剂说：“只有你想不到，没有你买不到。”

使用：“民间化学家”层出不穷

在多数添加剂包装上都有明确标识的标准用量，但是买回去后怎么用，鱼虾补钾用食品添加剂***生产厂家，用多少，“就由你自己看着办了。”记者在暗i访过程中遇见的买家也表示，他们在使用时并没有非常精i准的剂量。“用得久了，掌握好味道了，差不多就是那个量。”

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