各地都有有名的烧鸡，安徽符离集烧鸡，河南道口烧鸡，甘肃静宁烧鸡……这次小编推荐的是佬田台烧鸡，香浓美味胜各家。凉吃热吃皆宜，撕成条儿或手啃，再配杯小酒聊聊天，一股怀旧风啊!
佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，特色小吃，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，特色小吃烧鸡，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
1.宰杀
在鸡的咽喉部位割断三管（血管、气管和食管），鸡头朝下，控净。
2.拔毛
在60℃热水中浸烫约0.5min后投入冷水中，迅速拔毛。
3.去内脏
在鸡右翅前端颈侧割一小口，掏出嗉囊，再在腹部接近的部位割一小口，特色小吃报价，伸进手指掏出内脏，放入清水中洗净。
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取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀的刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入4克左右的糖；
锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，特色小吃熏鸡，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，象我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
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