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食物检验指数：
微生物组：
菌落总数：是一种指示微生物的指标，而不是致病的指标。它主要用于对食物的洁净程度进行评定，以反映食品在加工中的卫生状况。***总数超标，是指某些企业在生产过程中，没有对卫生状况进行严格的控制，或是包装容器的清洁和消毒，以及产品的包装和运输条件的控制。大肠：在世界范围内，大肠是一种常见的食品污染指示菌。检测到的食物中有大量的大肠菌，表明有更多的病原菌（例如：志贺氏菌、致病性大肠）。此次抽检的大肠菌数超标，没有发现病原菌，综合居民膳食结构、抽检情况等因素，认为其健康危害很小，但也表明该食品的卫生质量不达标。大肠菌群超标的原因有：加工原料、包装材料、人员、工器具、环境、有灭菌工艺的产品灭菌不。霉菌、酵母：霉菌、酵母超标的主要原因有：加工原料中的霉菌、酵母、霉菌等；***、酵母等是自然界中至普遍的生物，霉菌会引起食品的腐烂，影响食品的色泽、香味、风味，营养增补剂食品添加剂***25kg/袋，从而降低食品的食用价值。绿脓：是一种常见的***，白色结晶颗粒食品添加剂***25kg/袋，主要见于水、空气、皮肤、呼吸道、肠道等，容易生存于潮湿的环境中，对***、紫外线等有很强的力，对力低的人也有一定的危害。天然矿泉水中的铜绿假单胞菌含量超标，主要是由于水源保护措施不到位，造成水质污染；生产过程中卫生管理不到位，比如工人的双手与矿泉水、容器的内壁直接接触；以及包装材料的清洁和消毒有问题。
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1、***是一种无色立方晶体或白色结晶粉末，化学式为KCl，易溶于水、醚、甘油及碱类，微溶于乙醇，但不溶于无水乙醇，有吸湿性，镇江食品添加剂***25kg/袋，易结块，在口感上与氯化钠相近（苦涩），***含量99.5食品添加剂***25kg/袋，也用作低钠盐或矿物质水的添加剂。
2、***以及反应时，会生成氯化银固体以及。反应的化学方程式为： AgNO3+KCI==AgCI↓+KNO3。其中，是一种无色的晶体，它的水溶液以及固体常保存于棕色***。
3、盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH+）与酸根离子结合的化合物，如***钙、氯化铜、，和酸发生复分解反应，酸+盐→新盐+新酸（强酸→弱酸）这里的盐可以是不溶性盐。若是弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱对而产生不同的气味。
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食品添加剂应遵循哪些基本原则？
①对人类没有任何的健康***。
②不能掩饰食物的腐坏。
③不得掩饰食品自身或加工过程中存在的品质瑕疵，不得以掺杂、掺假、伪i造等方式加以利用。
④不能使食物自身的营养价值下降。
⑤尽量减少食物中的用量，以获得期望的结果。
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