食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，乙醇工厂，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。食用酒精的度数是不确定的，乙醇，通常食用酒精的纯度为95%。
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无水乙醇如果离火种或者是热源过分近，很容易引起爆裂或者焚烧的现象。为了避免这种现象的发生，我们要做好预防。远离火种、热源是实现较快地好方法。有需要的小伙伴们，不妨小心地试一试。
乙醇的用途很广，可以用于：溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；
食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农、***、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、***等。
75%的乙醇溶液常用于***消毒。
首先应切断火势蔓延的途径，冷却和疏散受火势威胁的密闭容器和可燃物，控制燃烧范围，并积极抢救受伤和被困人员。如有液体流淌时，乙醇出售，应筑堤（或用围油栏）拦截漂散流淌的食用酒精或挖沟导流。
食用酒精不是一般的白酒酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂***醇类，对******有作用，乙醇厂，不能食用，一般被称为工业酒精。
食用酒精虽然是***允许食品工业使用的，其仍含有杂质、异味，必须经过脱臭除杂处理，才能用来配制饮料酒如白酒。若是直接饮用，多少都会影响***健康，乃至酒精，损害***消化系统、系统和***系统中的重要，例如引起胃肠***、多发炎、、脑血管硬化、造血功能障碍等
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