cGMP，即为环磷酸鸟苷，是一类环化核苷酸，功能是进行细胞内信息传递，进而将胞外信号转导至细胞核。
cAMP，即为环磷酸腺苷，是一种化学物质，功能是细胞内参与调节物质代谢和生物学功能的重要物质，在体内可以促进心肌细胞的存活，增肌细胞抗损伤，增强磷酸化作用，cGMP，提高心肌细胞收缩力，同时还具有扩张外周血管等功能。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被***而缺乏，故称为限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进***生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性，致使神经受阻、发育不良。
鸟苷酸环化酶（guanylate cyclase， GC）可将三磷酸鸟苷（guanosine triphosphate， GTP）催化为cGMP。其中，与膜受体结合的鸟苷酸环化酶和可以在膜受体与肽类（如心房钠尿肽）结合后被。而胞质中的游离鸟苷酸环化酶可被NO进而合成cGMP。
环磷酸鸟苷可以被磷酸二酯酶（phosphodiesterases， PDE）水解为5"-磷酸鸟苷。
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