烤鹅炉公司-云浮烤鹅炉-广东信诚厨具设备

烧鹅炉结构，其包括顶罩、炉身及底罩，所述顶罩与炉身的上沿通过滚压卷边连接固定，所述炉身的下沿与底罩通过滚压卷边连接固定。其中，所述顶罩由内外两层罩体套接而成，所述外层罩体的顶边设有U型的内卷边，内层罩体的顶部边缘与内卷边折合固定；内外罩体的底边也折合固定。其中，所述炉身由内外表层及隔热夹层复合而成，所述隔热夹层填充在内外表层之间，内外表层的上沿及下沿通过滚压卷边连接固定。

烤鹅炉传统的烤鸭制作采用明炉（即挂炉）果柴（亦称劈柴、果木）烤制法。烤鸭的燃料是枣

木，枣木具有烟青火硬，火力均匀，耐烧等特点，它在燃烧时可分解出芳香特质，这种物质

附着在鸭坯表层，可使烤鸭含有清香特色，如果没有枣木，选用桃，柿，杏，梨等果木作烤

制燃料亦可，电热烤鹅炉，但一定不可使用带有异味的松，柏，椿等木柴，因为它们在燃烧过程中冒出的

烟含有一股怪味，全自动烤鹅炉，会污染鸭坯，云浮烤鹅炉，并使烤鸭外形不美，使食者无法接受。

选好的果柴，可锯成

60

厘米左右的长段，即与炉门等宽或略短一点，圆木要破开，破成柴，

尽量使柴粗些，过细碎虽烧但火力不够均匀。

烤鹅炉烧鹅是粤菜的传统特色菜肴，腌制好的鹅整鹅需要挂在的烧鹅炉里烧烤而成。目前烧鹅炉一般是由顶罩、炉身、底罩构成，其制造方法是裁剪获得圆环状的顶罩的片材在冲床中冲压成型，烤鹅炉公司，裁剪获得方形炉身的片材卷曲成桶状并焊接，裁剪获得圆形底罩的片材在冲床中冲压成型，然后再将顶罩、炉身、底罩等部件通过焊接获得烧鹅炉。上述制造工艺存在的问题是顶罩及底罩采用圆形片材会造成大量的材料浪费，而且三个部件的焊接连接一般都是采用人手操作，造成整体质量不稳定而且焊接位置容易产生锈蚀损坏。