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蒸馏器的出现非常早,甚至比亚里士多德还要早,但相关蒸馏酒的考古论据却并没有。故此元代传入说颇得人心,但也有不少学者认为蒸馏器并不需要由国外传入。首先我国历来就有炼丹之术,炼丹自然需要蒸馏,故而考古挖掘出不少古代蒸馏器,早于元,甚至唐宋。而蒸馏花露水的蒸馏器和蒸馏酒的蒸馏器原理相同,外形也十分相似,蒸馏花露水的蒸馏器同样可以用于蒸馏酒,而这一技术早在宋朝就已经在民间广泛使用了。
传统工艺与新型方法的碰撞
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传统工艺与新型方法的碰撞勾兑酒工艺出现时间比较晚,而我们一直以来接受到的信息都是,好酒是粮食酿出来,正统的工艺一定是天然发酵产生(这一点我也非常赞同),勾兑之类的花哨方法是歪门邪道,传统工艺的根深蒂固让我们很难接受新型的生产方法。
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“天若有情天亦老”是唐代李贺的诗句,上一句是“衰兰送客咸阳道”。但其后的文人墨客都认为两句诗并不是十分融合,而后一句更加的意境深远,于是纷纷以其为首联或是诗句来对对子作诗。我们熟悉的莫过于毛的“天若有情天亦老,山西汾酒招商市县级代理,人间正道是沧桑”了。不过有一人的对子是贴合此句的,这个人就是石延年(字曼卿、安仁,山西汾酒招商***,北宋文学家,书法家,诗人。与欧阳修,杜默并称三豪)。
这个石曼卿给出的对子是“天若有情天亦老,山西汾酒招商,月如无恨月常圆”,不仅对仗工整,且很好的切合了上句意境,确是融合之对。而且恨代表着神话传说中的嫦娥,这番月之恨变更有情韵。

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