漏丝晒干漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中，如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜，粉团温度在30～42摄氏度为好，备好2口锅（型号为，手工铁棍山药粉条，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。
粉条好吃，但让人痛恨的是，现在市场上假手工铁棍山药粉条太多了，如果不懂得辨认的话，很容易买到***，花冤枉钱不说，还可能吃了对身体不好，所以我们去买手工铁棍山药粉条的时候，一定要擦亮双眼，别买错了。很多人买东西都爱买便宜的，这种做法没错，谁都想花少的钱买到好的东西，手工铁棍山药粉条批发，但要记住一句话一份价格一分货，对于手工铁棍山药粉条更是如此，特别便宜的尽量不要买为好。也有人只认贵的买，如果只会这么做又太片面了，因为不一定贵的都好，谨防花了大价钱买到***，因此我们要学会自己辨认真假好。
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