节能汤桶的节能方式分为两种，1.静态节能;2、动态节能。
A 静态节能
充分燃烧(又分为直混与预混);炉膛热散失减少;热力均匀化;余热回收。
B 动态节能
锅离火灭系统(又分为机械压杆型与光电子型)(不利于厨师抛锅动作)家用多为静态节能，商用两种都有。 两种节能有机结合，节能综合比高达20- 50%以上，大型煮肉锅经济效益显著。
电磁大锅特点
1、结构：采用食品级不锈钢材质，内外双层恒温，电磁大锅定做，使热量不流失更好的达到保温效果。
2、工作：一键控制，将点火和风机等设备自动连接，开关开启开始工作，关闭停止使用。
3、节能：将热能有效利用于内部从而减少热流失，电磁大锅私人定做，使室内环境不会因烧水而升温。
4、环保：将燃气充分燃烧，尾气排放低于。
5、安全：安全、可靠，采用多项安全保护装置，保证设备和操作人员的安全。
电磁大锅升温和保温
电磁大锅升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。
电磁大锅在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松1节油等挥发性物质。排除锅内的假压，电磁大锅厂家，并能减少对纤维素的氧化。公司坚持以人为本、科技，集国际同行业之精华与一体，吴忠电磁大锅，根据各地用户设备需要，广泛征求客户意见，用我们的智慧、技术、服务不断出更好的产品！
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