与氢卤酸反应乙醇可以和卤化氢发生取代反应，生成卤代烃和水。C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或写成CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OHC2H5OH + HX→C2H5X + H2O注意：通常用钠和中等浓度的***的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。
氧化反应（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水（蒸气），并放出大量的热，乙醇，不完全燃烧时还生成碳，有***火焰，放出热量。完全燃烧：C2H5OH+3O2－点燃→2CO2+3H2O不完全燃烧：2C2H5OH+5O2—点燃→2CO2+2CO+6H2O
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催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。2Cu+O2－加热→2CuOC2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O即催化氧化的实质(用Cu作催化剂）总式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O乙醇也可被***跟钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来。（切记要注酸入醇，生产乙醇厂家，酸与醇的比例是1:3）潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询！
制法主要有：（1）糖质原料（如糖蜜、亚***废液等）和淀粉原料（如甘薯、玉米、高梁等）发酵；（2）乙烯直接或间接水合。[3] 工业制法工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：1．发酵法发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，乙醇生产商，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。
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