








团体餐是指通过一定形式组合起来的,按固定进餐标准提供餐食的一种集体就餐形式。主要适合于旅游饭店所接待的各种会议及旅游团队。
1、团体餐的形式
常见的团体包餐有企业团体订餐,会议包餐、旅游包餐、学生包餐等。会议包餐如:交易会、运动会、展览,会议等;旅游包餐如:观光团、考察团等;学生包餐如:春游、夏令营等。
2、团体餐的特点
(1)就餐人数多且固定。旅游团或参加会议的客人,少则十几人,多则几十人甚至上百人,有时几个团队同时进餐,所以人数较多。由于每个团体的人数变化不大,因此就餐人数变化不大。
(2)就餐时间相对集中。旅游团体或会议都是按照事先安排好的日程进行活动,所以就餐时间较固定,到了开餐时间,客人就集中到餐厅就餐。要求迅速服务,这一点与零点或宴会的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服务工作。
(3)就餐标准、菜式统一。无论是旅游团体还是会议,每天的用餐标准是固定的,每餐的菜式也是统一的。
(4)人数多、口味差别大。餐厅只能根据包餐客人的国籍、地区、职业、年龄等特点来制定菜单,照顾到大多数客人的口味和要求。
如今的都市白领们,通常午餐都是由工作餐配送来解决。而所谓的天津工作餐配送,就是一些餐饮店可以提供配送的服务,比如当白领们到了中午吃饭的时间时,可以直接通过微信信息的发送点餐,选择自己喜欢的餐品。然后配餐公司可以在规定的时间内,天津学校配餐哪家好,将饭菜送到地方。不过有一些都市白领普遍反映到,现在多数个天津工作餐配送都有提供配餐的服务,但是服务的周到方面都会存在着莨莠不齐,且饭菜的可口程度也不一样。所以在选择工作餐配送的时候一定要多加注意。工作餐配送不但提供着饭菜比较多样化,比如可口,而且配餐的时间也比较快,且服务性比较好。比如位于某大厦***的李小姐日就在某网站上面反映,天津学校配餐,由于公司业务比较忙,所以平时的中午吃饭时间只有半个小时。在这种情况之下,张小姐选择了工作餐配送。因为每天都选择的是不同的公司,所以发现每个公司的服务态度也不一样。有一些西餐公司服务性好,有一些工作餐配送服务不好。在选择工作餐配送的时候,可以通过网络进行搜索,有些公司会有专门的工作餐配送店家。比如搜索附近的一些配餐公司,然后可以通过观察相关评论来了解该配餐公司。不管是从价格方面,还是菜品方面,又或者是配餐的时间上面,都可以通过评价看出。而只有选择工作餐配送,才可以让自己的用餐心情愉快。
团餐配送的要求:对于没有厨房的企业、单位,举行了大型活动。由于其运营时间周期短、灵活的优点,团餐配送在写字楼和***中非常受欢迎。团餐配送的人员规模要求:30人以上可送货***,天津学校配餐电话,不收送货费。如:演出配餐、展会配餐。团餐配送的两种配送模式:包装配送:成品包装成环保PP饭盒,放入保温箱,天津学校配餐店,由我们的送餐车运送到地点进行现场配送。现场配餐:分食品保温桶,由我公司送餐车送到地点,服务人员随车。
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