蛋白型固体饮料的生产设备和生产工艺较国外落后，我国蛋白型固体饮料的质量水平整体偏高、可以放心饮用，固体饮料贴牌，但质量仍需改进， 我国蛋白型固体饮料的品牌不具优势性，提升国内品牌的国际市场影响力刻不容缓， 呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，还有普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)两类。
蛋白型固体饮料企业规模大、中、小型并具，市场趋于成熟，、营养、健康、方便、快捷将是蛋白型固体饮料发展的方
向。
OEM是社会化大生产、大协作趋势下的一种必由之路，也是资源合理化的有效途径之一，是社会化大生产的结果。
保1健食品具有一般食品的共性，能调节***的机能，适于特定人群食用，但不能治1疗***。我国***（功能）食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二代的发展，也将迈入第三代，即保1健食品不仅需要***及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项***功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态。
固体饮料的冲调过程
的冲调过程分为4个步骤：湿润、下沉、分散，后溶解速溶性好的粉体在毛细管作用力下渗入水中，几秒中就可以完成溶解的过程，但如果物料表面有疏水***，很难湿润，一般使用粘结剂如麦芽糊精没和表面活性剂来改善速溶性。
固体饮料分类：
相关***：清暑型饮料，养1胃型饮料，润肠型饮料：
主要原料：果香型固体饮料，蛋白型固体饮料，其它型固体饮料
存在状态：粉末状固体饮料，粒状固体饮料，块状固体饮料
起泡特征：起泡型固体饮料，不起泡固体饮料
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