第十五条 学校应当在食堂经营场所醒目位置或学校信息平台公示食品安全管理机构、食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全风险分级等级标识、日常监督检查结果记录以及菜谱、进货来源、品牌、食品添加剂使用情况等信息。
第十六条 学校除严禁采购、使用食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还应当遵守以下规定：
（一）禁止采购、贮存、使用工业用盐；
（二）禁止采购、使用散装食用油、散装食用盐；
（三）禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；
（四）禁止学校食堂加工制作四季豆、野外生长的蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。
，是指产自优良生态环境、按照标准生产、实行全程质量控制并获得标志使用权的安全、食用农产品及相关产品。
无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合***有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过***的认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
强化对食品***监督管理、质量监督等部门有关人员培训义务
从当前的食品安全监管实践来看，工厂食堂对外承包，食品***监督管理、质量监督等部门有关人员的整体素质和有关监管水平，工厂承包食堂，还不能适应新形势、新任务的需要，食堂承包管理，亟待进一步加强食品***监督管理、质量监督等部门的有关人员培训工作，尽快建立一支政治过硬、业务精良、作风清正、纪律严明、行动快捷的髙素质的食品***监督管理、质量监督等部门的化有关***，长沙食堂承包，更好地履行******、***赋予的职责，维护有关部门的公正性，保障人民群众饮食安全。
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