其实除了在厨房做厨师，自己带一个团队承包一家学校或者企业的食堂也是收入不错的选择，因为相对于餐厅的高要求和不稳定的客源，承包食堂则相对简单和稳定。而且除了学校，为了解决员工吃饭的问题很多公司和工厂都采用食堂承包的形式，所以市场需求也挺大，那么想要承包食堂，经营方案该怎么写呢？
1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的和监督下，师生生活。
2.经营目标(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，快餐配送电话，并留有保证供应500人需求的服务空间;(2)满足平均周就餐标准100元/人的低需求;(3)保证完成校方对食堂***回收的目标。
食堂承包采购卫生安全常识
目前很多企业单位选择讲公司食堂外包出去，担心的就是食堂承包公司食品安全问题，出现食品安全事故不仅仅是食堂承包公司的责任，危害则是公司的损失及员工利益的损失，那么食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢？食品进货采购卫生安全常识：
（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，工厂快餐配送，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响餐饮企业的正常生产秩序和运作，涉及影响餐饮企业本身的经济效益。
（二）、食品原材料采购管理：严格遵照《***食品卫生法》的要求，坚决采购含***、***物资质、被受污染或病死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对******的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。
现在不管上班的白领还是工厂的工人一到饭点就发愁，快餐配送服务，不知道今天吃什么，是叫快餐呢还是自己带饭呢？为了解决员工吃饭的问题很多公司和工厂都采用食堂承包的形式，但是很多工厂让食堂承包公司承包后，经营方案是什么样子的呢？芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的食堂承包经营方案，
1.食堂承包（承包：工厂企业，***，快餐配送，学校***职工食堂），
2.粮油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送），
3.食堂策划（食堂人工承包，菜谱搭配，饭费用的合理安排，）
4.人才共享（厨师调换，食堂主管培训，厨工临时的调用）。
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