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厂家告诉你厨房设备一定要保持卫生！炒菜炉灶的卫生和***炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻。不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物。炉头上的水箱要随时清洗，保持水质清洁。炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击，做到人走水关。如炉头发生任何损坏或堵塞，应立即通知工程部维修，山西厨房设备回收，以免发生***。
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餐馆厨房工程
1、餐饮厨房的清理设备包含有暖气管供应系统、污水管道设备、水槽洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、清理槽、清理盘、存储柜等，食品行业废料粉碎设备等设备。
2、餐饮厨房的调理设备重要包含有厨房橱柜台面，酒店设备回收价格，整理、洗碗、调味品、配置的实用工具和容器，储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨房用具架等。
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因为厨房空间紧张，通常都会选用两层或者更多层的工作台，除了上面的工作面以外，下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。下层是平板或格栅其实对使用者来说影响不太大，但是格栅太稀疏的话，不太好放东西，层数可根据自己的需求来指ding，比如在饭店粗加工间里，下层会经常用来搁放塑料菜篮，那么可以用三层的工作台，能多存一点东西。
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