微量元素在农业上的用途
多少年来，农学家们普遍认为，除了“有机物元素”，硅、氢、氧和氮之外，仅有几种矿质元素（灰分元素）是植物正常生长发育所必需的元素，即磷、钾、钙、镁、硫。目前氮、磷、钾三种元素做为肥料已广泛应用于农业生产中。随着科学技术的不断发展，又证实了植物生长还需要若干微量元素，重要的是硼、锰、锌、铁、铜和钼。对于一些高等植物还需要钴、镍等，一些低等植物还需要铝、钒、钪、、钨等。在农业生产中，增施肥料是提高农作物产量的一项主要措施，一般正常情况下，投入多才能产出多。若从系统的观点出发，农作物需要的肥料可看作一个系统。氮、磷、钾、各种微量元素是这个系统的组成因素。各种元素比例是否合理与产出效果有着密切的关系。
随着对富硒产品功能深入的研究，人们已经认识到富硒产品不仅取决于硒的含量，还与硒的形态有着密切关联。硒在食品上分为无机硒和有机硒两种。无机硒一般指钠和硒酸钠。有机硒主要指硒氨基酸和硒蛋白，硒氨基酸包括：硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒代半胱氨酸、硒硒代半胱氨酸等，硒蛋白是指由含有硒氨基酸的蛋白质。硒在人和动物体内的生物学功能主要通过各种硒蛋白表现出来，以硒代半胱氨酸为活性中心的过氧化物酶有较强的酶活性。大量试验研究结果表明，小分子有机硒，无机硒、有机硒和纳米硒都能提高缺硒动物中过氧化物酶的活性，但三者吸收利用率不同。与无机硒和有机硒相比，纳米硒活性更好，更易吸收，且比两者的毒性都要低。真正对***有益的硒还是来自于通过植物转化后的硒。市场品类繁多的富硒农产品，比如富硒大米、富硒茶叶、富硒面粉、富硒食用菌等。
微量元素在农业上的用途
1843年德国的农业化学家李比西提出了“小养分律”，即当土壤中某一种养分短缺或不足时，其它养分再多，植物生长也要受到限制，这个短缺的养分被称为“小养分”，
后来引伸为“限制因子论”。施肥时就应首先补充这个小养分元素以维持土壤养分的平衡。近些年来，我国有些地方化肥施用量增加速度惊人，但微量元素肥料却没有使用，而氮、磷等常量化肥作为农业生产物质技术因素组成中的一个因素已超过了其它因素，经济效益和增产效应受到了微量元素等因素的制约，不能很好得到发挥。随着化肥施用量的提高，微量元素肥料推广使用越来越显得重要。
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