在没有接触食品机械设备行业以前，我一直认为风幕柜是极为神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，无论哪个都需要及时将其门关上，以免影响制冷效果。而风幕柜大剌剌地将食品展现在消费者眼前，冷气可以延伸到半米外，从来都没有关门的烦恼。然而这种不能冷冻却比冷冻还要费电的设计到底为什么存在？这个问题曾长久萦绕在笔者心头。
直到进入食品机械设备行业，真正深入了解风幕柜后才知道，仅以费电和冷冻温度来衡量风幕柜实在过于片面。风幕柜又被称为立风柜，在超市、水果店等地方比较常见，因为风幕柜属于半开放式的冷藏设备，因此温度设定较高，一般在2℃~8℃之间，适合饮料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鲜。
按理来说，拥有玻璃柜门的冷柜可以轻易看清其内储藏的食品，因此消费者可以准确看到自己想要的产品。但我们在超市使用超长冷柜时时常要与混乱的冷柜门较劲，看着想要买的食品在眼前却不能得。风幕柜没有冷柜门的阻隔，因此无论多长的风幕柜都能轻易拿到想要的商品。
还记得先前有记者调查超市里的冷柜温度是否达标。该记者发现，由于超市人员流动大，冷柜柜门开合频繁，一些消费者在拿取商品后忘记关上柜门的现象时常出现。因此，无论是冷藏式冷柜还是冷冻式冷柜，存储温度都要比设定温度高出许多来。
对于一些存储温度要求严格的食品来说，上述存储条件堪称噩耗。而风幕柜没有冷柜门阻隔的设定，迫使其生产制造商在生产制造风幕柜时就考虑到缺少冷柜门阻隔时的温度保障，因此温度反而更能保障。
温度的保障与风幕柜的整体设计有关，笔者在此就压缩机、冷气喷发位置、风幕层层数三方面来讲述如何实现低温。目前市场上有企业为风幕柜的压缩机配备微电脑温控机，实时监测风幕柜内的温度变化，对异常高温发出警报；冷气喷发位置对于温度的分布极为重要，一般来说，风幕柜都选择从背部进行冷气喷发，保障冷气覆盖性。
此外，风幕层将整个风幕柜分割成为上下不同区域，因为风幕柜属于开放式冷藏柜，因此风幕柜处于时时与外界空气交换的过程中，在这种情况下，风幕层越多，其空气流通受到的阻隔越多，低温效果越好。、
对于当前的制冷界来说，霜的生成以及如何融霜是设备面临的一个重大问题，开放式的风幕柜也会遭遇融霜问题。据了解，目前市场上对于风幕柜内的霜主要有两种解决方式，一种是配备电热霜融管等设备，当风幕柜产生结霜问题时，设定程序即可进行融霜作业。
另一种是利用自然空气进行融霜，通过对融霜的自动检测，及时对结成的霜进行处理，这种方式融霜还能降低电能消耗。另外风幕柜的侧边透明阻隔门也极易形成霜花，影响美观，因此不少企业对该部分采用防霜露设计，减少霜花的形成。
另外，随着国内环保之风的愈演愈烈，风幕柜也紧跟时代潮流。为基础的就是为风幕柜配备夜间节能帘，夜间人烟稀少时，将其放下作为柜门效果，减少用电量；风幕柜还需配备较完善的保温系统，***制冷公司为风幕柜配备自动发泡机，该设备能耗小，产出的隔热材料能够将压缩机制作出来的冷气更长时间地保留下来，从而减少风幕柜整体耗电量。
综上所述，风幕柜作为一款制冷设备，制冷效果不受开合门的影响，拿取商品***便捷性，并且在设计生产过程中考虑到了融霜、环保等问题，对于食品的保鲜存储来说，风幕柜有着重大意义。
在保证风幕展示柜制冷性能良好的状态下，减少制冷剂充灌量可以降低压缩机运行功率，从而达到降低压缩机噪声的目的。
风幕展示柜可以使用制冷量较小、效率较低的压缩机或者使用较小面积的冷凝器和蒸发器，达到与竞争对手产品相同甚至更好的制冷性能。
要检查一台风幕展示柜或判定风幕柜是否已修理好，都需要了解风幕展示柜的正常工作状态。 风幕柜的正常工作状态，可以从下面几方面判定。
1、风幕柜的启动性能： 一台完好的风幕柜，当压缩机的电源接通时应能启动。若采用重锤式启动继电器，可听到触点动作时的轻微响声，并发出轻微的运转声，压缩机每次启动时间不应超过2s，其工作电流在额定值之内。
2、风幕柜的制冷效果： 风幕柜运转5min后，压缩机和冷凝器应发热，吸气管发凉。当压缩机连续运行1h~2h后，压缩机外壳温度不超过80℃。用手触摸外壳时，夏季应感到烫手，冬季较热。在风幕柜运转的情况下，若把耳朵靠近蒸发器，应能听到轻微的气流或水流似的声音。
风幕柜运转30min后，打开箱门观察，会发现蒸发器结有均匀的薄霜;用手指蘸水触摸蒸发器四周，手指应有被“黏”住的感觉。这说明风幕柜制冷性能良好。
定做展示柜使用寿命较短.结构不牢.铝合金材质,优点是价格便宜,质量较轻,方便搬运,缺点是不稳固,不上档次,一般只是零时促销时使用.密度板烤漆,这是目前主流的,商场基本都是这种,有哑光亮光钢琴烤漆这几种分类,色彩丰富,造型多变.铁质,表面通常采用喷粉或镀锌等处理,超市货架用的比较多,比较适合大量出口.不锈钢,的做法是表面镀钛处理,像卡地亚专卖店就大量使用这种镀钛的展柜,当然镜面不锈钢层板封边和做LOGO也比较常见.而拉丝不锈钢主要用在踢脚线的封边和其他部位.亚克力,制作成本较高,一般在展柜上部分采用以增加展柜档次,或者做成小的展柜用以展示精品.
