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师资力量一个好的老师相当于前进路上的明灯，不仅会影响你的烘焙手艺，还会影响你的烘焙意识，这对于以后的长远发展至关重要。市场上很多烘焙老师只会教你现有作品的烘焙手法，而不去指导你创造的思维，敷衍了事，这样只会让你的烘焙路越走越窄。一些规模较小、设班却较大的烘焙学校，对于学员的态度就如“割韭菜”，一堂几十人的烘焙课程，只有的操作台，选择厨师上哪个学校好，一个人操作一群观众，嘈杂的氛围根本无法学到烘焙精髓。
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