农家土猪肉-武汉金汇鲜(在线咨询)

前槽肉吃法:一：包饺子，很多人不喜欢吃肥肉，前槽肉里面的肥肉不多，瘦肉多，农家土猪肉，包饺子的味道和口感都很不错。第二：烧烤，前槽肉肉质鲜嫩可口，容易入味，经常被用作烧烤。第三：腌制，卤味，很多人都喜欢吃腌肉或者是卤味，用前槽肉做出来的腌肉和卤味无论是口感还是肉质都非常好。第四：凉拌，前槽肉简单的煮一下凉拌，这种做法十分的简单又美味，大家可以自己尝试的做一下.

臀尖肉这种肉非常鲜美，通常用它来代替里脊肉来使用，臀尖又分为前臀尖和后臀尖，一般前面的会比较鲜嫩一些，后臀尖肉比较老一些。前排肉这个大家都知道，就前猪腿上半部分的肉，肉质比较移交老，很容易吸水，通常人们会把它做成丸子，应为比较有有嚼劲，相对于后腿肉来说，它的肉会比较老，加上脂肪含量比较多。夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。

如何挑选新鲜猪肉？1、我们购买猪肉的时候，要注意猪肉的质量，特别是现在的一些注水猪肉，大家在辨别的时候可以看猪肉是不是有些浮肿，另外看猪肉各层次是不是充满水珠，如果有的话，那么不要购买。2、大家辨别新鲜猪肉的时候要注意几个特点，一方面来说新鲜的猪肉肉质紧密，用手压的话富有弹性，而且你可以看到皮薄，另外一方面新鲜的猪肉膘十分的肥嫩，而且色雪白，瘦肉部分呈淡红色，而且不会发粘。3、大家在辨别不新鲜的猪肉的时候也有几个方面，一方面不好的猪肉整体无光泽，而且肉发出暗红的颜色，有些切面出现绿和灰的颜色，肉质松软，同时没有任何的弹性，用手摸会粘手，闻起来有难闻的气味。