目前色选机被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。适用食品类：豆类，***类，米类、杂粮类、坚果类等。色选机就是一款科技发展的产物，它是典型的光机电一体化系统，涉及到光机电软各个领域的创新和应用，是典型的创新型科技产品。色选机要确保玻璃和背景板干净下料观察米道是否跳米(无论什么物料，出现跳槽的现象)，并调整背景板和玻璃板的位置。
处理量即每小时可处理的物料数量，影响单位时间处理量大小的因素主要是伺服系统的运动速度、传送带的很高速度和原材料的纯度。色选机的意义：与人工挑选相比，省工、省时、加工成本低。越来越多的人用色选机，大型花椒色选机多少钱一台，提高被选产品的质量与经济效益和社会效益。色选机主要是通过物体的表面颜色进行色选的，正常物料和瑕疵物料必须存在一定的色差；主要完成在多数正常物料中剔除少数瑕疵物料。
色选机的工作指标处理量、选出率、带出比。在日常生产中这三个指标是一体的，缺一不可，都是关键指标，必须同时考察。色选机的意义：与人工挑选相比，省工、省时、加工成本低。越来越多的人用色选机，提高被选产品的质量与经济效益和社会效益。色选机的能力跟物料原粮的好坏存在直接关系，2%与20%的含杂量对色选机的所能达到的性能指标是有很大影响的。
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