小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在中国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，中国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于中国黄河流域，在中国已有悠久的栽培历史，有机小米批发市场，现主分布于中国华北、西北和东北各地区。
注意事项⒈小米批发市场宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，金典小米批发市场，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；⒉小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，小米批发市场，忌长时间浸泡或用热水淘米；⒊小米批发市场的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
播种方法有撒播和条播两种方法。高产田以条播为主，西部干旱地区以撒播为主。撒播每667平方米播种量为1000～I500克，条播每667平方米播种量为1000克。
田间管理齐苗3叶后，田问管理必须采取抢时紧管半个月，黄小米批发市场，做到2次间苗2次清棵，中耕划锄3遍。留苗要在间苗的基础上进行，采取小墩密植、平行留墩、三角留苗，苗高6～8厘米时进行定苗，每667平方米留苗4万株左右。
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