忻州酒店厨具-太原新崛厨业-酒店厨具市场

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保证厨房安全切记准则

1、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。　　

2、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，酒店厨具市场，例如，酒店厨房厨具工程，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。　　

3、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生***的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

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 油烟净化器清洗方法

1、用该器配备的钥匙打开主机门，即进入该器电控箱。

2、关闭并确认该“电器”的电源处于关闭状态。

3、请用螺丝刀拧开极板的固定螺丝。

4、将过滤网，极板小心拉出，注意不要过于用力，以免损坏极板及极板上的元器件。

5、请将热水注入预先准备好的清洗容器内，至七分满。配备极板清洗液。

6、将电极板放入清洗液中浸泡，当次清洗时，建议浸泡的时间不超过10 分钟，如果极板过脏，可适当延长浸泡时间。

7、把浸泡后的极板从水中取出，自然风干，或者借用温度不超过100 度的工具将其烘干。

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商用厨房设计要注意那些要点？

设计必须重视安全和卫要素

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。