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泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，豆腐乳坛子厂家电话，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。

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泡菜坛的规格有大有小，小的可装1~2千克，大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。因此，使用时应选择火候老、釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体，并根据加工的数量确定规格大小。从此研制出美味的泡菜。

峰峰矿区义井凯睿陶瓷厂位于鼓山脚下，滏阳河环绕，前身邯郸陶瓷集团骨干企业（陶瓷八厂、建筑陶瓷厂），是中国北方面盆、砂锅、腌菜坛子等日用陶瓷研发地和开发地。